こねない。オーブンもいらない。【ほったらかしチーズパン】フライパンで焼ける！チーズフォカッチャ

材料や使っている道具は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 以前作ったオーバーナイトフォカッチャにチーズを加えて、チーズフォカッチャにしてみました。 うまく膨らむのか、焼けるのかが気になっていたのですが、とりあえず包んで置いてみたら良い感じになったので、このままいきました。 チーズのフォカッチャと言うと、焼く時に上からパラパラかける感じにするのが一般的だと思いますが、フライパンだと焦げてしまうので中に入れてます。チーズナンのような感じなので、フォカッチャと呼ぶべきなのかナン的ななにかと言うべきか迷ったのですが、一応フォカッチャのつもりです。 うまくいかなかったら生地にチーズを混ぜ込んだり…とかも考えていたのですが、今思うと、両面焼いてからチーズのせれば良いだけなのでは…。…気付かなかったことにしよう。 また、前回同様、生地づくりの参考にさせていただきました https://39mag.benesse.ne.jp/housework... https://cookpad.com/jp/recipes/18194881 それと、チーズを入れてフライパンでちゃんと焼けるのか心配だったので、他にも作られている方がいないか調べてみて、以下のページも読ませていただきました。 https://cookpad.com/jp/recipes/22661251 https://delishkitchen.tv/recipes/2429... https://ameblo.jp/natumomo1205/entry-... 今回はフライパンの中で混ぜずに、タッパーで発酵させています。 理由は動画内でも語っていますが、野菜室が無い場合や、容器によって冷え方が異なること、それによって発酵の具合が変わってくることから、ある程度統一したほうが良さそうだなということで今回はプラスチックの容器にしました。 プラ容器＋野菜室でも問題なくできますが、冷蔵室よりも温度が高いため、発酵しすぎになる可能性もあります。野菜室の場合は以前と同じくフライパンやガラスの容器など、冷えやすいもののほうが良いかもしれません。 また冷蔵庫でも凍るほど冷たいと発酵が進みにくい・止まってしまうこともありますし、パンパンに物が入っていると温度が高く、発酵がぐんぐん進んでしまうこともあります。これに関しては冷蔵庫の設定や環境によって変わってしまうので、なんとも言えません。良きところに置く！ また、以前はなんとなく水の量を180gにしたのですが、またなんとなく190gに戻しました。180～190gという表記にすることも考えたのですが、変なところでややこしさが出てきそうなのでやめました。 チーズの量もお好みです。 焼きに関しては生焼けを防ぐため、極々弱火でじっくり焼くようにしています。 ------------------------------------------------------ 使ったもの ------------------------------------------------------ 強力粉 200g 水 190g 砂糖 5g 塩 3g ドライイースト 2g オリーブオイル 10g + 焼く時用で大さじ1/2+1/2 チーズ 60~100gほど ------------------------------------------------------ 使った材料や道具の詳細 ------------------------------------------------------ サフ　(赤）インスタントドライイースト3ｇ×10袋 https://amzn.to/42kUaii タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321 https://amzn.to/42t9ech 他にも気になるものがあったらコメントしてください！ Amazon / 楽天 / その他アフィリエイトリンクを使用しています。 ------------------------------------------------------ 各種SNS、連絡先 ------------------------------------------------------ Twitter ▶   / bakubaku_pan   Instagram ▶   / bakuba_cook_dayo   ▼連絡先 お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。    / @bakubacook   #ばくばクック #フォカッチャ #パン