How to cut your heart disease, dementia and cancer risk with 12 everyday foods

毎日摂る12種類の高繊維食品は、本当に心臓病、認知症、そして一部のがんのリスクを軽減するのに役立つのでしょうか？ 世界はタンパク質に夢中ですが、十分な量の食物繊維を摂取している人は10人に1人にも満たないのが現状です。しかし今年、食物繊維が意外な復活を遂げています。 今回のエピソードでは、伝説的なシェフ、ヒュー・ファーンリー＝ウィッティングストール氏と、ZOEのチーフサイエンティストであるサラ・ベリー教授が、食物繊維は単なる食のトレンドなのか、それとも私たちがこれまで見過ごしてきた、食生活における重要な栄養素なのかを問いかけます。 ヒュー氏の新著『High Fibre Heroes』からヒントを得て、食物繊維が腸内細菌の栄養源となり、満腹感を持続させ、血糖値の上昇を緩やかにする仕組みを探ります。そして、エピソードの最後には、高価な食材や難しいレシピを使わずに食物繊維をもっと摂る方法、そして馴染みのある食材を風味豊かなシンプルな料理に変える方法がわかるでしょう。 あなたはタンパク質ばかりを摂りすぎて、体が本当に必要としている食品を見落としていませんか？その答えは、すでにあなたの戸棚、冷凍庫、冷蔵庫の中にあるかもしれません。 🌱 科学的根拠に基づいた美味しいホールフードサプリメント、Daily30をお試しください：https://zoe.com/daily30?utm_medium=zo... 🌿腸内細菌に栄養を与えましょう！ZOE腸内健康バー | https://zoe.com/snackbar?utm_medium=z... 健康的な習慣を身につけましょう。今すぐZOEアプリをダウンロードして、最初の1週間をわずか2.30ポンドでお試しください。👉 ZOEにご登録ください：https://zoe.com/buymembership?utm_med... ZOEをInstagramでフォロー |   / zoe   タイムコード 00:00 高繊維食は安くて美味しい？ 00:57 タンパク質ブームが私たちを惑わせている理由 04:51 食物繊維が病気のリスクを低下させる可能性 10:11 実際に必要な食物繊維の量は？ 12:03 食物繊維が少ないと空腹感を感じる理由 14:19 食物繊維30gとは？ 16:20 食物繊維の多様性が重要な理由 18:51 食物繊維の過剰摂取は本当に健康に良いのか？ 21:08 便秘の原因となる食物繊維の摂取ミス 21:33 世界はタンパク質の摂りすぎに陥っているのか？ 23:25 ほとんどの人は既に十分なタンパク質を摂取しているのか？ 25:42 肉が野菜を食卓から追い出す理由 28:20 健康的な食事が美味しくなければならない理由 31:01 食物繊維を増やす12の日常的な食品 33:18 冷凍グリーンピースが健康的な近道である理由 35:00 冷凍グリーンピースは生のグリーンピースより健康的？ 36:24 冷凍グリーンピースを美味しくする方法 38:28 ニンジンを台無しにする間違い 39:58 野菜をローストすると美味しくなる理由 42:24 ニンジンが健康に良い理由 44:31 加熱したニンジンは生のニンジンより健康的？ 48:06 ケールとキャベツ ― どちらが健康的？ 52:18 キャベツを美味しく食べる方法 53:48 豆をもっと活用する最も簡単な方法 54:24 今日から食物繊維をもっと摂り始める方法 📚ZOEの科学者による書籍 『フード・フォー・ライフ・クックブック』| https://amzn.to/4amfIMX フェデリカ・アマティ博士著『Every Body Should Know This』 | https://amzn.to/4blJsLg フェデリカ・アマティ博士著『The Appetite Reset』 | https://amzn.to/4aBakbR ティム・スペクター教授著『Food For Life』 | https://amzn.to/4amZinu ティム・スペクター教授著『Ferment』 | https://amzn.to/4hU1Df5 ティム・スペクター教授著『Good Mood Food』（予約受付中） | https://amzn.to/4l9oXat ZOEの無料リソース： スマートなスナックガイド：腸内環境を整え、一日を元気に過ごし、罪悪感なくスナックを楽しむ方法 | http://ZOE.com/snacking-2026?utm_medi... ホルモンハーモニーガイド：体内のオーケストラを調和させる | http://ZOE.com/hertility?utm_medium=z... 脳の健康のための食事：脳と腸の青写真 | https://ZOE.com/brainhealth?utm_mediu... 2026年の食生活 - 長期的な健康のためのZOEの8つの栄養原則を発見 | https://zoe.com/2026?utm_medium=zoe_p... to eat in 2026 より健康的な生活：ZOEサイエンス＆ニュートリションによるトップ10のヒント | https://zoe.com/freeguide?utm_medium=... 腸内環境ガイド - 数週間でより健康な腸内環境へ | https://zoe.com/gutguide?utm_medium=p... より良い朝食ガイド | https://zoe.com/breakfastguide?utm_me... 本日のエピソードで紹介した書籍 『High Fibre Heroes: How to turn 12 everyday vegetables into 100 joyful, health-boosting recipes』（ヒュー・ファーンリー＝ウィッティングストール著）｜https://amzn.to/4yKwiDR ZOEのPREDICT調査：得られた知見｜https://zoe.com/learn/zoe-predict-stu... ご意見や取り上げてほしいトピックがありましたら、こちらからお知らせください：https://gf6hx47iu5g.typeform.com/topi... エピソードのトランスクリプトはこちらからご覧いただけます：https://zoe.com/learn/category/podcasts