SEGREDOS da CHURRASCARIA mais ANTIGA a servir ESPETO CORRIDO, o famoso RODÍZIO DE CARNES

70年以上前に「エスペト・コリード」（食べ放題スタイル）が誕生したステーキハウスの舞台裏をご紹介します。串に刺さった肉がテーブルまで運ばれてくる、あの有名な食べ放題スタイルです。ブラジル南部サピランガ、国道RS239号線沿い4523番地に位置するシュラスカリア・マティアスを巡るこのツアーでは、その秘密を解き明かします。ガウチョバーベキューの伝統を受け継ぐこの店は、20種類以上の肉の部位に加え、サイドディッシュやビュッフェも充実しています。70年以上経った今でも、マティアスが最高級の肉の質と豊富さで有名であり続けているのは、決して偶然ではありません。 このステーキハウスの日常業務、食べ放題システムの仕組み、串焼きサービスで提供される肉の種類、グリル担当者やウェイターの仕事ぶり、そして熱々の肉が客のテーブルに運ばれてくる瞬間に生まれる、まさに味の調和といったものを知ることができるでしょう。 今日、「エスペト・コリード」（食べ放題バーベキュー）、あるいはロディージョは、ブラジル全土、そして海外の様々な都市にも広まり、本格的なブラジル式バーベキューの象徴となっています。 すべては1950年代初頭、マティアスとして知られるエドウィノ・ギレルメ・マッテス氏が結婚式でバーベキューを提供していた時に始まりました。会場は満席で、彼はウェイターに串焼きの肉を直接客席に運ぶよう指示し、サービスを迅速化し、誰もがグリルから焼き立ての熱々の肉を味わえるようにすることを思いつきました。数テーブルに料理を運んだ後、串に残った肉があれば、ウェイターはそれをグリルに戻しました。こうして、常に熱々の肉がテーブルに運ばれ、仕事は続きました。 この提案は大変好評だったため、マティアス氏はこれを恒久的に採用することを決意しました。成功はすぐに訪れ、間もなく他の店のオーナーたちもこの斬新なシステムを学びに訪れるようになりました。こうして「エスペト・コリード」は広まり、最初はブラジル南部の都市部、そしてブラジル全土、今では海外にも広がっています。何十年にもわたってこの伝統を守り続けてきたマティアス・ステーキハウスの経営者たちは、代々その重責を揺るがすことなく、70年以上経った今でも、この店はブラジル南部を代表するランドマークであり、最も人気のあるレストランの一つであり続けています。 このビデオでは、1954年以来の歴史、20種類以上の肉の調理法、豊富で充実したビュッフェ、そして素晴らしいデザートなど、すべてをご紹介します。 #シュラスカリア #エスペトコリド #シュラスコガウチョ #コミダ シュラスカリア・マティアス、バーベキュー食べ放題（ロディジオシステム） 住所：ロッド。 RS 239、4523 - サンタフェ、サピランガ - RS、93805-798 (51) 3559-1617 インスタグラム：@churrascariamatias Google マップ: https://maps.app.goo.gl/VwhUX6BSUrK44... このチャンネルのメンバーになると次の特典が得られます。    / @bonfilhozulian