【リモンチェッロ】　夏に向けて！人気のリモンチェッロ４種を飲み比べしてみました。

Limoncello Capri 500ml カンパーニア州カプリ島の伝統的な製法で造られたリモンチェッロ。I.G.P. （保護指定地域表示）に認定されているソレント産のフェッミネッロ種レモンは、皮が厚くエッセンスオイルが豊富で酸味も少なく、高品質のリモンチェッロ造りに適している。100％ I.G.P.レモンを使用し、着色料、香料、保存料は一切使用していない。 コルクの種類: スクリューキャップ。 生産者: リモンチェッロ・ディ・カプリ-Limoncello di Capri 公式サイト 地域: カンパーニア アルコール度数: 30% タイプ: リキュール ワイナリー情報： カプリ島のホテルのオーナー、ヴィンチェンツァ・カナーレ氏が最初に”リモニッロ（リモンチェッロの方言)”をサービスし始めたのが20世紀初頭。その後、1988年に会社として設立。約30の契約農家から、ソレント産Ｉ.G.P.レモンを厳選して購入し、化学保存料など一切使わない、伝統的なリモンチェッロを作りつづけている。 Limoncello Capri 700ml 甘くすがすがしいレモンの香り。甘みと共に柑橘系の皮をかじったようなほろ苦さ。現在もレシピは当時とまったく変わらず、原料のレモンはカプリ島で栽培される化学肥料などを一切使用していない自然栽培の果実のみを使用。着色料や保存料などの添加物は一切加えられていない。飲み方はソーダやスパークリング・ワインで割ったり、瓶ごと冷凍庫で冷やしてストレートで、などと様々。成果でレモン風味をつけるのにも最適。 生産者: リモンチェッロ - Limoncello 公式サイト 地域: Campania アルコール度数: 32% タイプ: リキュール Zanin Limoncello 700ml ｻﾞｰﾆﾝﾘﾓﾝﾁｪｯﾛ 爽やかなレモンの香りと、口一杯に広がる甘酸っぱさとレモンのほろ苦さのハーモニーを楽しめる。レモンの皮をウォッカに漬けこむ。その後、果肉をレモンペーストにしたものと、自家製シロップを加えステンレスタンクで約1ヵ月間漬込ませ味をなじませる。純粋な、手作りにこだわった逸品。 コルクの種類: Screw Cap。 生産者:ディスティッレリア・ザーニン社 地域: ヴェネト アルコール度数: 30% タイプ: 品種: アマルフィ・リモーネ 熟成: レモンの皮をウォッカに漬けこむ。その後、果肉をレモンペーストにしたものと、自家製シロップを加えステンレスタンクで約1ヵ月間漬込ませ味をなじませる。純粋な、手作りにこだわった逸品 飲用適温: 6°C ワイナリー情報： 1800年代中頃、ヴェネト州のズリアーノ市に初代Bortolo Zanin氏が現在の蒸留所の場所で小さなレストランを経営していた。 自畑で収穫したブドウからワインを作った後に、少量ではあるがブドウ滓を蒸留し､僅かなグラッパを製造していた。 第一次世界大戦によってレストランは閉めることになったが、ZANIN社の‘CAVALLINA BIANCA’はブランドとして広まった。 第二次世界大戦後は、さまざまな蒸留酒の他にブランデーやリキュールを販売し、1970年代に輸出を始め、取引相手国は15ヵ国に上った。現在は四代目に当たるAlssandra女史と夫であるMassimo氏を中心に､現代の様々な需要に応え､クオリティーの維持向上とオリジナリティーの探求を怠ることなく経営を行っている。 なお2009年のローマにおいてのG8国際首脳8カ国会議の晩餐では、ZANIN社のグラッパが食後酒として振る舞われた。 Limoncello Profumi della Costiera Amalfi NV リモンチェッロ　アマルフィ 着色料・香料・保存料一切なしの純粋手づくりは、まさに伝統の味、母の味。清清しいレモンの香りとスッキリとした心地よい苦味と甘味。冷凍庫でキンキンに冷やしていただく。 コルクの種類: Screw Cap。 生産者: プロフーミ・デッラ・コスティエーラ - Liquorificio Artigianale Profumi della Costiera 公式サイト 地域: カンパーニア アルコール度数: 32% タイプ: 品種: アマルフィ・リモーネ 熟成: 毎日午後に地元の農家から届く新鮮なリモーネ。黄色い皮の部分だけを1ｍｍくらいの薄さでひとつひとつ職人手によって手作業で剥かれる。一日に剥かれるレモーネは約450kg程。黄色い皮はすぐさま96．5%のピュアアルコールに漬けられ1週間程で皮からエッセンスが抽出される。 飲用適温: 6°C ワイナリー情報： 長年家庭消費用のリモンチェッロを造ってきたマンスィ家ですが、1993年より本格的に瓶詰めを始めた。地中海の温暖な気候で生まれたアマルフィ産のリモーネにこだわりを持ち、昔ながらの手作業で伝統を今に伝えている。着色料や保存料などを一切使用しない、手造りの味わい。 #ワイン #イタリアン #イタリア料理 #イタリア #italy #亀屋食品 #レシピ動画 #料理 #vino #試飲 #テイスティング ↓飲食店様向け 業務用食材サイト https://food.kameyaweb.jp/aec/user/ 業務用ワインサイト https://wine.kameyaweb.jp/aec/user/ ↓一般消費者向け 楽天市場タルタルーガ https://www.rakuten.ne.jp/gold/tartar... 「音楽素材MusMus https://musmus.main.jp/」    / @hmixbgm   画像素材 pixabay.com photo-ac.com pixels.com pro-foto.jp