【再現めし】江戸庶民はおかずに何を食べていた!? 長屋の夫婦の晩ごはんに密着

▼メンバーシップを始めました!    / @ai-urarekishitanho   オリジナルアイコン、限定動画視聴などが可能になります！ ご支援お待ちしております！ ▼この動画を最後までご覧いただき、ありがとうございます。 江戸の庶民の晩ごはんは、教科書では「一汁一菜」の一言で終わります。その一菜に、毎晩なにがのっていたのでしょうか。 ▼章立て 00:00 オープニング 01:15 安くて長きは秋刀魚――夕方の路地で晩ごはんが決まる 10:10 湯豆腐の湯気――雨の日の膳と月末の財布 18:11 トロがいちばん安かった春――マグロの大漁と葱鮪の小鍋 25:21 屋台の灯――独り者の晩ごはん、所帯の晩ごはん 32:07 初鰹の一切れ――いちばんよく並んだおかず ▼主な参考文献・資料 ・喜田川守貞『守貞謾稿』（『近世風俗志』岩波文庫） ・「日々徳用倹約料理角力取組」（国立国会図書館「本の万華鏡」第21回・第30回） ・東京都公文書館『東京市史稿 産業篇』解読の手引き ・農林水産省「うちの郷土料理 ねぎま鍋」 ・東京国立博物館所蔵『近世職人尽絵詞』（文化庁 ArtPlatform Japan） ・江戸東京博物館 図書室レファレンス（二八蕎麦・握り寿司） ・歌舞伎座「歌舞伎と食」（松下幸子）初鰹 ・江東区 深川江戸資料館（天保年間の深川佐賀町の再現） ・日本大百科全書・世界大百科事典（コトバンク）「長屋」「煮売屋」「マグロ」「サンマ」ほか ・キッコーマン国際食文化研究センター『FOOD CULTURE No.12』（監修 原田信男） ※AI生成映像で再現しています。史実の描写には諸説あります。 みなさんの晩ごはんの、定番のおかずは何ですか。 季節ごとに変わるものでも、毎晩のように出てくるものでも、コメントで教えてください。 チャンネル登録・高評価で応援いただけると、次の動画の励みになります。 #江戸の晩ごはん #江戸の食事 #長屋