【盟友初来店。何を語る?】即興で㊙️簡単パスタ披露!当時料理界を席巻したカリスマが満を持して登場。
桝谷シェフの旧友でカリスマ料理人が初来店。
ルッカの食材を使って即興パスタを作ります。
思い出話はもちろん!絶品簡単料理をお楽しみください♪
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00:00 OP・SPゲスト登場
03:52 SPゲストからの贈り物
06:35 メニュー決め
09:50 調理
17:32 試食
トマトとパンチェッタのパスタ(2人前)
【材料】
・パスタ…160g
・岩塩…水1Lにつき10g
・ミニトマト(1/2に切る)…8個
・パンチェッタ(みじん切り)…20g
・にんにく(手でつぶす)…3片
・アンチョビ(たたく又はペースト)…小さじ1/3
・はちみつ…小さじ1/2
・鷹の爪(種を除いて輪切り)…1/2本
・オリーブオイル…大さじ2
・イタリアンパセリ(みじん切り)…適量
・お湯…40ml
【作り方】
①パスタ用の湯を沸かし、岩塩を入れパスタを茹で始める。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて中火で火にかける。
にんにくに火が通ったらパンチェッタ、トマト、アンチョビを加えてトマトをつぶしながら炒める。さらにお湯、はちみつを加える。
③パスタを規定の30秒前に引き上げ、②に加えさっと和えて器に盛り付ける。イタリアンパセリを上からかけて完成!!
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