How to Make a Fluffy Ultimate Sponge Cake that You Naver Fail | No Need to Heat Up Eggs | Emojoie

こんにちは。えもじょわです。 今回は失敗しない究極のスポンジケーキを紹介します。 スポンジケーキの作り方には全卵を泡立てる方法と卵白を分けて泡立てる方法の2種類があります。 全卵は泡立ちが遅いので卵を温める必要があり、泡立ちに時間もかかり、泡の量も少なくなりやすいです。 卵白は冷蔵庫から取り出したままの冷たい卵でも硬く泡の多いメレンゲを素早く作れます。材料を入れてからよく混ぜても泡が多く残るのでよく膨らみ、スポンジケーキ作りの失敗が減る利点があるのです。 別立て法を一度も試したことがない方はぜひ試してみてください。楽にふわふわスポンジが作れますよ！ SNSではYouTubeで未公開の写真や動画を投稿しています。フォローいただけたら嬉しいです。 ■お知らせ 2023年10月よりフランス・イタリア料理のコミュニティを始めました。現地フランスから日本の家庭でも作れる料理を紹介しています。シンプルな工程の調理法やその理由を理解するとレシピを見なくても美味しい料理が作れるようになります。料理に興味がある方はぜひ遊びにに来てください！ https://emojoie.com/about ------------------------------------------------------ Instagram   / emojoiecuisine   Twitter   / emojoie   ----------------------------------------------------- ▶15ｃｍケーキ型 卵白3個 砂糖90g 卵黄3個 牛乳25g 小麦粉90g 植物油25g バニラ 170℃30分 ※植物油のかわりに溶かしバターも使うことができます。 香りはいいですが冷蔵庫でバターが固まるので植物油のスポンジより生地が固くなる事もあります。 ※オーブンによって温度が同じでも焼色が付きすぎる場合があります。十分な焼色が付いたらアルミホイルを上にのせて焦げ防止をし、時間通り焼いてください。 ➢作り方 卵白と卵黄に分ける。卵は冷えていてもOK 卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作る。 卵黄を加えてホイッパーで混ぜる。 牛乳を加えてゴムベラで混ぜる。牛乳は冷たくてもOK 小麦粉をふるって加えて30回混ぜる。 植物油とバニラを加えて30回混ぜる。 型に生地を入れて平らにならす。 予熱したオーブンで170℃で30分焼く。 すぐに型を外してスポンジケーキを冷ます。 ▼使用調理器具、おすすめの材料 ケーキ型 ホールケーキ 底取式 15㎝ https://amzn.to/3oReCqY プロ御用達の使いやすいフランス製ホイッパー https://amzn.to/2YPbQjw 電動ホイッパー https://amzn.to/3MhvPle シリコンヘラ https://amzn.to/3lsOflA 使用オーブン ELECTROLUX EOC6631AOX ▼えもじょわのレシピ本　 めん棒を使わない、手も汚れない、生地を休ませる必要もない、素早くサクサクのタルト生地が作れる「魔法のクイックタルト」のレシピ本絶賛発売中です。 https://amzn.to/32FBCxY 『一生ものの定番スイーツレシピ』 https://amzn.to/2QlThzJ 『誰でも失敗なくできる スイーツレシピ』 http://amzn.to/2m3wgTX 『もらって嬉しいチョコレートレシピ』 https://amzn.to/2P9fIKw 『フライパンでできる本格フレンチレシピ』 http://amzn.to/2BLFn2w 『作りおきできるフランスのお惣菜』 http://amzn.to/2v6hIaU