スアデロってどんなタコス?屋台のおっちゃんから学んだ事。
スアデロを思う時常にそこには首都シウダド・デ・メヒコの夕方の情景が浮かぶ
いそいそと準備を始めるタコス職人。彼らのハードワークがあってシウダド・デ・メヒコの働き者のお腹を満たしている。
僕はそれが日本で食べたかった。どこかにそれをやってくれるタケロ(タコス職人)はいないもんかと思った。
でも僕の知るかぎりあの道端のタコスそのものをやる人はいなかった。誰もやらないなら俺がやる。
そうして始まったのがぼくの「スアデロ」そこに籠る思いやバックグランドストーリーとともに
僕が日々日々感じている憧憬を皆さんに届けけられたら幸せです。だってタコスは愛だから。
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「だってタコスは愛だから」
メヒコ州エカテペク道端のリアルタコスを貫く在日メキシコ人米軍チカノスに
「日本で食べるならここしかない」と言わしめる日本人だけが知らない粋なタコス屋
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