なぜ日本人は柿を大切にしてきたのか？｜神の食べものに秘められた先人の知恵／岩崎致弘

柿は、ただの秋の果物ではありません。 軒先に吊るされた干し柿。庭先に立つ一本の柿の木。収穫せずに、枝に残された一つの実。 日本人は古くから、柿を食べるだけでなく、皮も葉も渋も、暮らしの中で大切に使ってきました。 柿の学名は「Diospyros kaki」。その名には「神の穀物」という意味が込められ、日本語の「柿（kaki）」がそのまま学名に使われています。 日本で生まれたとされる甘柿。奈良の柿の葉寿司。暮らしを守る柿渋。失敗から生まれたお菓子「柿の種」。そして、実を一つだけ残す「木守り」という習わし。 さらに、渋柿が甘い干し柿へと変わる不思議な果実。 「待つこと」「使いきること」「残すこと」。 一本の柿の木から見えてくるのは、自然とともに生きてきた日本人の知恵と、豊かさのあり方です。 10月26日は「柿の日」。 秋の実りを通して、日本人の暮らしと心を見つめてみたいと思います。 みなさんの家や地域には、柿にまつわる習わしや思い出がありますか？ ぜひコメント欄で教えてください。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 「食のみこと」 食と暮らしで命をつなぐ 日本の食と伝統文化 ▼チャンネル登録はこちら↓    / @shokunomikoto   ▼食のみこと Instagram   / shokunomikoto   ▼岩崎致弘 Instagram   / iwasaki_chihiro   ▼ショッピング大黒 オンラインショップ https://www.shopping1970.com ▼ショッピング大黒 Instagram   / shopping.ohguro   ▼テイクサンド Instagram   / takesand4491   ▼海部食堂たね Instagram   / kaifu.shokudo.tane   BGM利用許諾 OP曲「旅の人」Junnos ED曲「寄港出航」Junnos 画像出典： 浪花屋製菓の本社外観 作者： Rebirth10 出典： https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ライセンス： CC BY-SA 4.0 改変： 拡大・トリミング #柿 #日本の食文化 #日本人の知恵 #干し柿 #柿渋