【プロ向け】大村流 白レバームース

pulseでも提供している白レバームース レシピはあくまで一例です。 ▼材料（ジップロックコンテナ1個分）※動画は倍量です 白レバー　500g 牛乳　レバーが浸るくらい 生クリーム　800g 塩　18g クォーターエピス　4g 白胡椒　4g 卵黄　2個 V.O(ブランデー)　22g 栗蜂蜜　100g ▼レバーの下処理はこちらをご覧ください    • 【プロ向け】パテ・ド・カンパーニュ マリネ編【超有料級】   ▽お店の紹介    • 【自己紹介】YouTube始めました【店内ツアー】修正版   ▽大村隆亮 instagram   / ryusuke_oomura   ▽pulse instagram   / pulse_yoyogihachiman   #フレンチ #パリ #料理 #グルメ #vlog #Paris #hotel #france #フランス #chef #シェフ #bistro #ビストロ #代々木 #代々木公園 #代々木上原 #東京 #tokyo #大村隆亮 #エチュべ