【カフェ開業】自宅の一角に店をつくる｜働きながら始めた「兼業スタイル」の店づくり｜Coffee.TO_____

愛知県岡崎市、籠田公園のとなりにあるコーヒースタンド「Coffee.TO.______」。 「いつかコーヒー店をやりたい」 そんな思いから、自宅の一角に小さなコーヒー店をつくったご夫婦。 それぞれの本業を続けながら、子育てとカフェ経営を両立するお二人に、開業までの経緯や店づくり、兼業だからこそ続けられた理由、そしてこれからの展望について伺いました。 自分たちらしい働き方と、小さく始める店づくりのリアルをお届けします。 ▼ チャプター 00:00 オープニング 00:32 Coffee.TO.______の始まりと店名の由来 01:59 会社員を続けながらコーヒー店を始めた理由 03:32 「いつか店を」家づくりから開業へ 04:38 夫婦それぞれが目指した店の形 05:37 DIYで作った小屋と開業費用 07:37 開業時にこだわった設備とメニュー 08:56 小さく始めて、少しずつ育てる店づくり 11:02 夫婦の役割分担とスタッフとの関係 13:07 仕事・子育て・カフェ経営の両立 15:05 兼業経営で難しかったこと 15:49 「兼業じゃなかったら辞めていた」 16:56 兼業だったから待てた話 17:26 3年経って客層が変わってきた話 18:30 自家焙煎を始めた理由 21:01 地域の人がつながるコーヒー店 22:46 開業後から変えてきたこと 25:14 Coffee.TO.______が描くこれから 27:29 仕事を続けながらコーヒー店を始めたい方へ 28:59 やりたいことがあるならやった方がいい ■ 今回のお店 Coffee.TO_____ 愛知県岡崎市籠田町6（籠田公園となり） Instagram   / coffee.to._____   公式サイト https://www.coffeeto.life/ ■ CAFEGOODS INTERVIEW カフェをつくる人、コーヒーに関わる人たちの考え方や店づくりを紹介するインタビューシリーズです。 ほかのインタビュー動画はこちら    • CAFEGOODS Coffee Shorts｜コーヒーの現場から   ■ CAFEGOODS（カフェグッズ） カフェの開業・運営を支えるコーヒー関連用品や店舗用品を取り扱っています。 公式Instagram   / cafegoods_shop   オンラインショップ https://cafegoods-shop.com/ 公式サイト https://www.cafegoods.com/ #カフェ開業 #コーヒーショップ #カフェ経営 #CAFEGOODS