#1377【ステーキをミディアムレアに焼く方法を伝授！】三國流・厚切りステーキでカレーライスを召し上がれ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

本日もご視聴ありがとうございます！ 新店「三國」がオープンして半年以上が経ち、シェフの生活リズムも見えてきましたので、レシピ動画をのんびりと再開いたします🤗 今回はInstagramのアンケートで一番多かったお悩みの「ステーキの焼き方」をご紹介いたします。 シェフのお誕生日が近かったので、誕生日プレゼントとして、スーパーの中で一番大きかったお肉を買ってきました！焼くのに時間がかかりますので、お時間あるときにじっくりとご覧いただき、挑戦してみてください😋 そして、料理リクエストで多かった「カレー」は、シェフが好んで使うスパイスのひとつ“カルダモン”が上品に、生姜と辛口カレールウで刺激的に仕上げました👌 お悩みアンケートで「スパイスが使いきれない」というコメントも多かったので、シェフの過去レシピも参考に、色々なスパイスを楽しんでいただけると嬉しいです🎶 🎞️ スパイス活用！おすすめレシピ集：   • スパイス活用！おすすめレシピ集   ▼レシピはこちら▼ 三國カレーライス 2026夏 Curry de bœuf à la Mikuni 【材料】（2人前） 牛ステーキ肉 　　　食べたい量 塩、胡椒　　　　　適量 植物油　　　　　　適宜 玉ねぎ　　　　　　1個（みじん切り） にんにく　　　　　1片（すりおろし） 生姜　　　　　　　1片（すりおろし）*約20g シナモンパウダー　小さじ1 カルダモン　　　　4粒（半割り） 水　　　　　　　　200ml トマトジュース　　200ml カレールウ　　　　1袋（ジャワカレーのクラッシュタイプ112g入り） 【準備】 ✔︎牛肉は室温に戻しておく。 【手順】 1）フライパンにオイルを熱し、ステーキを焼く。お好みの焼き加減にできたら取り出し、ホイルで包んで温かいところに置いておく。 2）そのフライパンに玉ねぎ、にんにく、生姜、スパイスの順に加えて炒める。 3）水とトマトジュースを加えて一度沸かし、蓋をして中火で10分ほど煮込む。 4）カレールウを加えて溶かし、牛肉を休ませてる間に出た肉汁を加えてソースを仕上げる。 5）お皿に盛り付けて出来上がり！ Bon appétit ! 【飲み物】 RIGAL LES TERRASSE Maison Rigal フランス南西地方カオール地区はボルドー地方に近く、歴史あるワイン産地のひとつです。黒ワインと言われるほど濃い色が特徴です。 【チャプター】 00:00 オープニング 01:26 Mikuni's point 下準備1 02:31 Mikuni's point 下準備2 03:35 Mikuni's point スパイスのお話 04:13 ステーキの焼き方 09:30 シェフ大好物「ブルー」の状態を確認 13:36 カレーソース作り 17:14 Mikuni's point ソースに旨みをプラス！ 19:14 試食 20:08 飲み物 24:50 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【エッセイ】 🌟『日々の食卓に フランスをひとさじ』（宝島社） https://amzn.asia/d/3BFh8e3 【自伝】 🌟『三國、燃え尽きるまで厨房に立つ』（扶桑社） https://amzn.asia/d/ci7Hdw3 🌟『三流シェフ』（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 【レシピ本】 🌟『ザ・シェフ三國の究極家庭おかず』（主婦の友社） https://www.amazon.co.jp/dp/4074606704 🌟『おいしいスープがあればいい。三國流おうちでつくる極上スープ』（西東社） https://amzn.asia/d/3vjrgeO 🌟『今日は甘いものを食べたい日　三國シェフの簡単美味しいおうちスイーツ135』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046072849/ 🌟『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 🌟『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/