『祇園さゝ木』の元料理長が繰り広げるフリースタイル和食！正統派と遊び心あふれる料理に訪れた客の笑顔と感動が止まらない！

※【訂正】 2:30 甘鯛⇨真鯛 【店名】料理屋まえかわ 【電話番号】075-744-0808 【住所】京都府京都市下京区難波町405 【地図】https://maps.app.goo.gl/9ExrwnPXJ4RjU... 【営業時間】 ランチ　 12：00～14：30　　 ディナー　18：30～22：00 【定休日】月曜日、日曜日、不定休 京都・清水五条。 静かな路地に佇む一軒の割烹「料理屋まえかわ」。 『祇園さゝ木』で料理長を務め、13年にわたり和食の真髄を追求してきた料理人・前川浩一氏。 2020年、自らの店を構え、わずか数年で予約困難店へと成長しました。 この店の魅力は、正統派の技術に裏打ちされた“自由な発想”。 月替わりで提供されるおまかせコースには、和食の枠にとらわれない遊び心と驚きが詰まっています。 仕込みに没頭する若手料理人たち。 一切の無駄がない包丁さばき。 出汁を引く静かな緊張感。 そして、店主が最前線に立つ瞬間。 料理は皿の上だけではなく、 そのすべての工程に宿る——。 五感で楽しむ和食の世界を、ぜひご覧ください。 京都で和食・割烹・高級ディナーを探している方、 本物の料理人の仕事や名店の裏側に興味がある方におすすめの内容です。 正統派の技術と自由な発想が融合した“フリースタイル和食”。 料理屋まえかわがなぜ予約困難店と呼ばれるのか、その理由をぜひ動画でご覧ください。 【紹介元：京都 鶏匠 つじや本店】    • 全員満足は当たり前！休まず立ち続ける和食歴35年の生き様！「止まらないHa〜Ha」な...