なぜ人間は何でも食べられるのに、他の動物は食べられないのか

2013年、オーストラリアの岬でコアラたちが飢えていました。好物のユーカリを食べ尽くしたのに、隣の林に茂る別のユーカリには、ほとんど手を出さなかったのです。人間は貝も虫も海藻も、毒のある魚の卵巣まで食べるのに、なぜ他の動物は食べられないのでしょうか。 調べていくと、動物の理由は一つではありませんでした。毒を処理する遺伝子を増やしたコアラ。甘味の遺伝子が壊れた猫。肉食の腸のまま竹を食べるパンダ。腹の微生物に頼る牛。吐けないネズミ。チョコレートの成分を片づけるのが遅い犬。一方で、人間の体を比べても、特別に頑丈なところは見つかりません。ビタミンCすら作れない体で、先祖は何をしてきたのか。 この動画では、動物たちの体のしくみ、200万年前の親戚、キャッサバの毒抜き、クック隊とナルドーの探検隊の記録、縄文のトチ、石川のフグの卵巣のぬか漬け、海苔を分解する腸内細菌、軍艦「龍驤」と「筑波」の脚気までをたどります。 【目次】 0:00 飢えても隣の葉を食べないコアラ 2:40 増やした体、失った体(コアラ・猫・パンダ) 6:16 腹の住人、吐けない体、遅い片づけ 9:53 逆に平気な動物と、雑食の本当の数 11:26 200万年前の親戚と人間の体 13:03 ビタミンCを失った人間 14:03 毒を消す手順(キャッサバ・クック隊・ナルドー) 16:54 日本の手順(トチ・フグ・海苔) 19:43 ホノルルで捨てた食糧(脚気) 21:01 食べ物のほうを変えた 【参考資料】 ・Blyton, M. D. J. ほか (2019) Animal Microbiome 1:6(ケープオトウェーのコアラと糞のカプセル)/ Osawa, R. ほか (1993) Australian Journal of Zoology 41 / オーストラリア博物館 Koala ・Johnson, R. N. ほか (2018) Nature Genetics 50(コアラのゲノム) ・Li, X. ほか (2005) PLoS Genetics 1(猫の甘味受容体)/ Jiang, P. ほか (2012) PNAS 109 / Zhao, H. & Zhang, J. (2012) PNAS 109 / Meyerhof, W. ほか (2010) Chemical Senses 35 / Dong, D. ほか (2009) BMC Evolutionary Biology 9 ・Hayes, K. C. ほか (1975) Science 188 / Pion, P. D. ほか (1987) Science 237 / Morris, J. G. & Rogers, Q. R. (1978) Science 199 / Morris, J. G. (2002) Nutrition Research Reviews 15 / Shrestha, B. ほか (2011) PLoS ONE 6 / Court, M. H. & Greenblatt, D. J. (2000) Pharmacogenetics 10 ・Dierenfeld, E. S. ほか (1982) Journal of Nutrition 112 / Li, R. ほか (2010) Nature 463 / Zhao, H. ほか (2010) Molecular Biology and Evolution 27 / Jin, K. ほか (2011) PLoS ONE 6 / Xue, Z. ほか (2015) mBio 6 / サンディエゴ動物園 Giant Panda ・Merck Veterinary Manual(穀物の過食・馬の疝痛・チョコレート中毒・タマネギとニンニク)/ MSD Veterinary Manual(ブドウ)/ Hanning, I. & Diaz-Sanchez, S. (2015) Microbiome 3 / Jones, R. J. & Megarrity, R. G. (1986) Australian Veterinary Journal 63 ・Horn, C. C. ほか (2013) PLoS ONE 8(齧歯類は吐かない)/ Garcia, J. ほか (1955) Science 122 / Lelo, A. ほか (1986) British Journal of Clinical Pharmacology 22 ・Tewksbury, J. J. & Nabhan, G. P. (2001) Nature 412 / Jordt, S.-E. & Julius, D. (2002) Cell 108 / Glander, K. E. ほか (1989) American Journal of Primatology 19 ・Price, S. A. ほか (2012) PNAS 109 / Forister, M. L. ほか (2015) PNAS 112 ・Cerling, T. E. ほか (2013) PNAS 110 / Ungar, P. S. ほか (2008) PLoS ONE 3 / スミソニアン Human Origins(パラントロプス・ボイセイ) ・Nelson, D. R. ほか (2004) Pharmacogenetics 14 / Carrigan, M. A. ほか (2015) PNAS 112 / Pajic, P. ほか (2019) eLife 8 / Moraïs, S. ほか (2024) Science 383 ・Drouin, G. ほか (2011) Current Genomics 12 / Nishikimi, M. ほか (1994) Journal of Biological Chemistry 269 / ピガフェッタの航海記 ・FAO "Roots, tubers, plantains and bananas in human nutrition" / Lombardo, U. ほか (2020) Nature 581 / Dufour, D. L. (1994) Acta Horticulturae 375 / Henrich, J. (2015) The Secret of Our Success / Mercier, H. & Morin, O. (2019) ・Hawkesworth, J. (1773)(クック隊の航海記)/ Smith, M. (1982) Archaeology in Oceania 17(オーストラリア国立大学の解説で確認) ・Wills, W. J. (1863) A Successful Exploration through the Interior of Australia / Earl, J. W. & McCleary, B. V. (1994) Nature 368 / Hayman, J. (1994) Nature 370 ・川口市 赤山陣屋跡遺跡の再検討の論文(2021年)/ 鳥取県の栃餅の手順(郷土料理の資料)/ 青森県内の遺跡の貝・魚・獣・鳥の集計 ・農林水産省 ふぐの子糠漬け / 文化庁委託報告(ふぐの食文化)/ 榎本俊樹・小柳喬(石川県立大学)/ 長島裕二(東京海洋大学)/ 樋泉岳二 (2006)(三内丸山遺跡の魚骨) ・Hehemann, J.-H. ほか (2010) Nature 464 / Pudlo, N. A. ほか (2022) Cell Host & Microbe 30 ・山崎洋次 (2008) 日本腹部救急医学会雑誌 28 / 中村重信 (2002) 日本内科学会雑誌 91 ・FAO "Dimensions of need"(15作物で食料エネルギーの9割) ※ 人間だけが雑食なのではありません。哺乳類の約27%が雑食に分類されています。動画の「動物の理由」は、確かめられている動物と仕組みの例で、すべての動物に当てはまるものではありません。 ※ 味覚の遺伝子が壊れた順序(肉食が先か、遺伝子が先か)は分かっていません。「使わないから壊れた」は有力な説明で、例外もあります。 ※ コアラのカプセルの実験は12頭で、二つの組の平均に差はありませんでした。細菌の変化が大きい個体ほど多く食べたという関連です。 ※ 猫のアルギニンの話は特殊な実験食のものです。テオブロミンの半減期は別々の資料の値の比較です。ブドウの酒石酸は仮説です。動物に与える食べ物については獣医師におたずねください。 ※ 発芽の実験は、チルテピンではなく辛くない近縁の実で行われたものです。キツネザルの致死量の12倍は計算の見積もりです。 ※ 人の解毒が他の動物より強い、弱いと言えるだけの全体の比較は見つかっていません。遺伝子の数は強さそのものではありません。 ※ ボイセイが特化したから滅んだ、という話は仮説です。ヘンリックの説には反論があります。バークとウィルズの死因を脚気とする説も仮説で、飢えも重なっていました。 ※ 赤山陣屋跡の木組みが専用の施設かどうかは議論が続いています。フグの卵巣の毒が減る仕組みも分かっていません。 ※ 動画で紹介した毒抜きは歴史の説明です。フグの調理には資格が必要で、自分でさばくと命にかかわります。キャッサバ、トチ、ソテツ、ヒガンバナなどの手順をまねないでください。医療や健康の助言ではありません。 ※ 日露戦争の脚気の数字は資料によって幅があります。登場する人物は似顔絵ではありません。映像はすべて解説のための再現・想像図です。 【使用音源】 ナレーション: ElevenLabs(合成音声) BGM: Mixkit(Stock Music Free License)https://mixkit.co/free-stock-music/ #人類史 #雑食 #コアラ #生物学 #歴史解説