A close look at the work of the long-established tempura restaurant “Dote no Iseya” Tokyo, Japan.

土手の伊勢屋 沿革：－ かつての遊廓門前に佇む吉原大門近くの建物は、国の有形文化財として認定されており、造作の其処かしこに歴史の痕跡が年輪のように刻まれている。 初代の若林儀三郎が120年以上前に食堂を始め、現在は天ぷら専門店として営業。吉原を訪れる客で繁盛し、平日も行列し売り切れるその人気は今も変わらない。 以前は隅田川河口で捕らえられた新鮮なハゼやメゴチ、キスなどを使い、素材の新鮮さにこだわっていたという先代の気質は今の四代目にも受け継がれている。 その四代目は老舗であり続けるための必要な変化を模索しつつ老舗の味を守り続けている。 00:00　ダイジェスト 01:48　本編 ------------------------ 店名 : 土手の伊勢屋 (どてのいせや) TEL : 050-5592-1215 予約 : 不可 住所 : 東京都台東区日本堤1-9-2 https://maps.app.goo.gl/gUjQxSbcSrGE5... 交通手段 : 　地下鉄日比谷線:三ノ輪駅から徒歩10分 　JR常磐線:南千住駅から徒歩15分 　吉原大門交差点そば 　三ノ輪駅から722m 営業時間 : 午前11時~午後2時 定休日 : 毎週 火曜日・水曜日 #天丼 #天ぷら #伊勢屋