【佐々木浩&小山薫堂 鹿児島へ】~黒からインスピレーションを得る旅 新作料理を披露!~7Chefs(セブンシェフズ)017「地方の優れた食材を掘り起こし、新作メニューを作れ!」
地方の優れた食材を掘り起こし、新作メニューを作れ! ~佐々木浩 鹿児島編~ ─── 7Chefsのダシザムライ・佐々木浩シェフ&近未来料理研究所・教授 小山薫堂が「黒」からインスピレーションを得る旅に鹿児島へ!!
薩摩切子・霧島切子のガラスカット体験、本格的な放牧牧場の黒豚に舌鼓を打ち、伝統的な製法を守り続ける黒酢醸造所の壺畑に圧倒される、おとなのひと休みに密着。
京都に戻り、佐々木シェフが披露する新作料理とは?
地上波2024年11月13日放送
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