【衝撃！】江戸の麺は蕎麦よりうどんが先だった？江戸っ子がすすったあんかけうどんとは…【江戸めし絵巻】

江戸の店は、なぜ「蕎麦屋」なのにうどんも出したのか。江戸の初めはうどん屋がそばを脇に置いていたのに、そばがよく売れて看板が「そばうどん」に変わったと辞典は説明しています。 幕末の江戸の蕎麦屋では、あんかけうどんがそばと同じ十六文。上方のしっぽく・小田巻、ひもかわ・きしめんの話も。 ▼チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@edomeshi_ema... ▼参考にした資料 ・喜田川守貞『守貞謾稿』巻5「温飩蕎麦屋」（国立国会図書館デジタルコレクション） ・『日本大百科全書』「うどん」 ※江戸後期の資料を参考にした創作です。人物・会話は架空です。 ※映像表現の一部にAI技術を使用しています。図版は『守貞謾稿』（国立国会図書館蔵） 音声 VOICEVOX:玄野武宏 / VOICEVOX:九州そら / VOICEVOX:四国めたん / VOICEVOX:中国うさぎ