【料理人歴50年】１０kg超えのブリを捌く「ブリステーキ」

漁師さんがでかいブリ持ってきてくれたんだぁ。 俺は何でも捌けるから良いけどよぉ、みんなはそうはいかねぇだろ？ だからこの動画見て捌けるようになってくれや。 もしくは俺のところにもってこい。 何でも捌いてやるぞぉ？ わかるかな？ わっかんねぇだろうなぁ。 季節料理　こぶし 〒048-2404 北海道余市郡仁木町砥の川１８３ https://goo.gl/maps/dJK9qcEkhZ4KRcEM8 #北海道 #料理 ※YouTube用に食材を仕入れて動画を撮影しています。お店で食べれる料理をYouTube動画にしているわけではないので、もし食べたい料理があれば事前に連絡して頂ければと思います。 撮影・編集　地元の若者