【日本史】 江戸時代の庶民の食事｜長屋の独身男は夕飯をどうしていた？

飯はあるのに、おかずがない。江戸時代の庶民の食事を、長屋で暮らす独身の職人の夕飯からたどります。 舞台は十九世紀前半ごろの江戸の町。朝に炊いた飯を食べる、おかずだけ煮売り屋で買う、帰り道でそばを食べる。仕事を終えた一人の男は、台所の備えや手元の銭に合わせて、どのように一食を整えられたのでしょうか。 家で作るか、外で食べるか。その間にあった「家の飯と、買ってきたおかず」を組み合わせる暮らしにも目を向けます。小さな台所の外には、食材を運び、料理を仕込む人たちの仕事がありました。 この動画でたどること ・竈、飯びつ、箱膳から見る長屋の食事支度 ・煮売り屋で買うおかずと、売り手が引き受けた手間 ・棒手振りやそばの屋台と、買い物の時間 ・自炊と外食を、銭だけでは比べられない理由 同じ独身男性でも、住まいや仕事、暮らし向きによって条件は異なります。江戸の町の例を、当時の日本全体に当てはめずに見ていきます。 こんな夕方なら、おかずを一品買って帰りますか。それとも、そばを食べて帰りますか。 ※架空の人物の暮らしを描いたアニメーションは、当時の暮らしを説明するための再現です。特定の人物の一日をそのまま記録したものではありません。 #江戸時代 #長屋 #煮売り屋 #庶民の暮らし #食文化