はぴKITCHEN10月30日放送　こんがりカボチャのミートグラタン

【材料（2〜3人分）】 ・カボチャ：300g ・合いびき肉：250g ・タマネギ：1/2個 ・ピザ用チーズ：50〜70g ・マッシュルーム：6個 ・オリーブオイル：大さじ1 ・薄力粉：小さじ1/2 ・塩/粗びき黒コショウ/パン粉：各適量 【A】＊ミートソース ・トマトケチャップ/牛乳：各大さじ3 ・中濃ソース：大さじ1 ・顆粒チキンコンソメ/おろしニンニク：各小さじ1 【作り方】 ①カボチャは種とワタを取り除き、6〜8mm幅の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは半分に切って薄切り、マッシュルームは薄切りにする。【A】は混ぜ合わせる。 ②フライパンにオリーブオイルを引き、かぼちゃを並べて中火前後で両面にこんがりと焼き色を付けて、バットなどに取り出す。 ③同じフライパンに合いびき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒め、塩、粗挽き黒こしょうを振る。薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めたら【A】を加え、1〜2分余分な水分を飛ばしながら炒める。 ④耐熱皿（分量外のオリーブオイルを塗っておく）に3とかぼちゃを交互になるように並べ、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。オーブントースターで5〜７分ほど、チーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。 ★備考・ポイント ・かぼちゃはフライパンで焼き色を付けることで香ばしさが加わり、甘みもより引き立つ。 ・かぼちゃを焼いたフライパンをそのまま使ってミートソースを作ることで洗い物を増やさず手軽に作れる。 ・具材にはあらかじめ火を通しているため、オーブントースターではチーズが溶けて香ばしく焼き色が付けばOK。