なぜ町の中華屋さんのカツ丼とカレーは、何十年も壁の札から消えないのか【ゆっくり解説】

駅前の町の中華屋さん。壁の札には、ラーメンやチャーハンの隣に、カツ丼とカレーライス。 どちらも中華ではないのに、なぜ何十年も札から消えないのでしょうか。 町の中華屋さんを食べ歩いてきた作家の話、お店の人が取材で語った作り方、昔のメニューを手がかりに、霊夢と魔理沙がひもときます。 じつは、大きな中華のチェーンのいまの公式メニューには、カツ丼は見当たりません。神保町・名古屋・京都などのお店の話から、カツ丼とカレーが札に並ぶまでを見ていきます。 近所の中華屋さんでは、カツ丼派でしたか？それともカレー派でしたか？「出前でよく取った」「あの店のカレーは家のと違う味だった」など、思い出をぜひコメント欄で教えてください。 ▼目次 0:00 はじめに 0:40 大きな中華のチェーンでは 1:36 お客さんに頼まれた？ 2:48 頼まれただけで作れる？ 3:23 中華屋さんのカレー 6:26 中華屋さんのカツ丼 9:31 カツ丼とカレーの昔 11:34 逆の道をたどった店 14:55 出前のころ 16:19 まとめ ▼作ってみて（ひとこと） 調べる前は、「お客さんに頼まれたから」で話が終わると思っていました。取材記事を1軒ずつ読んでいくと、お店ごとに違う道があって、思っていたより奥の深い札でした。次に中華屋さんの壁を見上げるとき、ちょっと思い出していただけたらうれしいです。 ▼参考にした資料（主なもの） ■ お客さんの声とメニュー 朝日新聞出版note 北尾トロ×下関マグロ対談（2023年） https://note.com/asahi_books/n/n3e4fb56c1432 朝日新聞GLOBE+ 北尾トロさんインタビュー（2020年） https://globe.asahi.com/article/13579813 テレビ東京「出没！アド街ック天国」横浜・石川町（2010年） https://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnu... ■ 中華屋さんのカレーとカツ丼 マネーポストWEB「町中華のカレー」（2022年） https://www.moneypost.jp/880132/ メシ通 東十条の玉屋（2021年） https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/mag... 高崎市 絶メシリスト 松島軒 https://zetsumeshi-takasaki.jp/list/archiv... アーバンライフ東京 チャーハンに付いてくるスープ（2021年） https://urbanlife.tokyo/post/66674/ 東海テレビNEWS 中華料理 喜楽のカツ丼（2025年） https://www.tokai-tv.com/tokainews/feature... メシ通 360種類のメニューの雲仙楼（2020年） https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kor... 電撃オンライン 大阪王将のカツ丼（2021年） https://dengekionline.com/articles/68806/ ■ 大きな中華のチェーンのメニュー（2026年10月に見たもの） 餃子の王将 メニュー https://www.ohsho.co.jp/menu/east/ 日高屋 メニュー https://hidakaya.hiday.co.jp/hits/ja/menu/... ■ カツ丼とカレーの昔 さんたつ じゅらく100年の軌跡（2024年） https://san-tatsu.jp/articles/297717/ ジモコロ 東京都麺類協同組合の組合長の話（2023年） https://www.e-aidem.com/ch/jimocoro/entry/... 新横浜ラーメン博物館 淺草 來々軒 3周年（2023年） https://www.raumen.co.jp/information/news_... ■ あとから中華屋さんになった店 BRUTUS.jp 大衆食堂として愛されてきた、町中華の洋食（2023年） https://brutus.jp/chinese_yoshoku/ Harmony DIGITAL 井川直子「中華のサカイ本店」（2026年） https://harmony.ts3card.com/general/travel... dancyu 中華のオムライス（2020年） https://dancyu.jp/read/2020_00003122.html 松屋フーズHD 沿革（EDINET DB） https://edinetdb.jp/company/E03164/history ※動画の数字や発言は、それぞれの資料が出た時点のものです。 ▼使わせていただいた素材 声：AquesTalkPlayer（株式会社アクエスト） 立ち絵：きつねゆっくり BGM：OpenTracks「いつもの風景」（KK） 効果音：効果音ラボ 絵：画像生成AIで作成したイラストを使っています ▼このチャンネルについて いつもの食卓の「なぜ？」を、ゆっくり解き明かすチャンネルです。 昭和から続いて、いまも当たり前に目にしている食べもの。その不思議を、霊夢と魔理沙が歴史と仕組みからひもといていきます。 ※このチャンネルは、東方Projectの二次創作です。 #町中華 #昭和レトロ #出前