7Chefs（セブンシェフズ）026「ラスボス村田吉弘シェフの軌跡をたどれ！総集編」MBS地上波番組

「菊乃井」三代主人 村田吉弘。 和食のユネスコ無形文化遺産登録への尽力、"umami”・”dashi"・日本の食文化を世界に知らしめ、15年に渡ってミシュランレッドガイドの星を維持し続ける、日本料理界のトップランナーである。 国境を越え、時代を超え、料理人として走り続けて半世紀。大げさで安易な「うまい、おいしい」、予約困難を謳う店とそれを礼賛する客、実のない高級志向…村田氏の考える、”本当に「おいしい」”とは？その提言・至言・金言、近未来調味料を使用した近未来味噌ラーメンの開発など、「７Chefs」での村田吉弘シェフの軌跡をたどる、ラスボス総集編。 #菊乃井 #村田吉弘 #京料理 #日本料理 #料亭 #グルメ #関西グルメ #kyoto #kyotogourmet #kyotofood #japanesefood #料理番組 #グルメ番組 #京都旅行 #京都観光 MBS地上波2025年8月13日放送