【賛否両論】笠原将弘さん降臨！日本料理界の『マスター』が愛用の包丁で達人技を披露！ご家庭で試せる簡単レシピを野菜の切り方とともにご紹介【関孫六】

⭐️【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道 ▶️    / @sanpiryoron   日本料理の名店「賛否両論」笠原将弘さんが登場！笠原将弘 さんが日々実践している 包丁の切り方のコツ や プロの包丁技 を披露！更に、 家庭で簡単に作れる賛否両論・絶品レシピ もたっぷりご紹介します。是非、ご覧ください！ ■貝印公式オンラインストア https://www.kai-group.com/store/?utm_... 紹介商品： 関孫六 要 切付6寸半（195mm） URL：https://www.kai-group.com/store/produ... SELECT100 シリコーンスプーン URL：https://www.kai-group.com/store/produ... ※商品はタイミングによっては欠品・廃盤になっている場合がございます。 　あらかじめご了承ください。 以下、今回のレシピになります。 ⭐️【胡瓜のパリパリサラダ】 ［材料：胡瓜1本、沢庵50g、大葉5枚、白すりゴマ大さじ1］ 胡瓜を桂剥きにして、細切りにして3〜4分水にさらしてパリッとさせる。水気をきる。 沢庵・大葉も細切りにする。全てを白すり胡麻で和えて器に盛る。 ⭐️【トマトのカルパッチョ】 ［材料：トマト（中）2つ、万能ネギ5本、塩昆布10g］ A：オリーブオイル大さじ１、お酢大さじ１、ハチミツ（小さじ1）、黒胡椒（1/2） トマトを薄切りにしてお皿に並べてAのドレッシングを回しかけ、みじん切りにした塩昆布、 小口切りの万能ネギをちらす。 ⭐️【鯖の煮付け】 ［材料：鯖1尾、生姜20g、焼豆腐1丁、 A：水（360cc）、お酒（180cc）、みりん（90cc）、醤油（90cc）、砂糖（45g） 鯖は3枚おろしにして切り身にする。生姜は薄切り、豆腐は食べやすく切る。 フライパンにAを合わせて一煮立ちさせて、鯖・生姜・焼豆腐を入れて10分ほど煮る。 0:11 見どころ 1:00 笠原さんの愛刀紹介 1:30 薄刃包丁 1:53 出刃包丁 2:05 柳刃包丁 3:14 胡瓜のパリパリサラダの作り方 3:37 胡瓜の桂剥き 5:39 大葉の千切り 6:52 沢庵の桂剥き 7:44 ドレッシングの作り方 8:32 お刺身の切り方 9:10 平造り 9:36 へぎ造り・薄造り 10:25 糸造り 11:39 トマトのカルパッチョの作り方 12:38 ドレッシングの作り方（オリーブオイル、お酢、ハチミツ、黒胡椒） 13:13 鯖の煮付けの作り方 16:10 味付けの配合（水・お酒・みりん・醤油・砂糖） 18:25 実食 20:54 エンディング #料理 ＃賛否両論 #包丁 #和食 #PR