自家製だと一味違う！お鍋の季節に大活躍の【柚子胡椒】

「賛否両論」でも毎年作っている「柚子胡椒」の作り方を大公開！ さらに市販の柚子胡椒でも作れるアレンジレシピまでご紹介！ お鍋、お肉料理、サラダなど大活躍の一品です。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓ https://www.sanpi-ryoron.com/contactf... ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■自家製 柚子胡椒 【材料】 柚子 2個、青唐辛子 約200g、塩 適量、砂糖 小さじ1 【作り方】 ① 洗った柚子の皮を取って白い部分を削り取り 　 なるべく細かくみじん切りにする。 ② 手袋をして、青唐辛子のヘタを全部切り落とし 　 縦に半分に切ってスプーンで中の種を取って 　 細かくみじん切りにする。 　 ※辛いのが好きな人は 　 　何本かは種が入ったままでみじん切りにする ③ ①と②をボウルに入れて重さを量り 　 その総量の20%の塩を加えて混ぜ合わせる。 　 ①で余った実をしぼって果汁(約大さじ1)と 　 お好みで砂糖(約小さじ1)を加え混ぜ合わせる。 ④ 密閉した状態で冷蔵庫に入れ1週間以上寝かせる。 ■豚のソテー 柚子胡椒マーマレードソース（2人前） 【材料】 豚ロース ソテー用 2枚、いんげん 8本、ミニトマト 8個、塩 少々、サラダ油 小さじ1 柚子胡椒マヨネーズ A（マヨネーズ 大さじ2、柚子胡椒 小さじ1/2、白すりごま 小さじ1、砂糖 1つまみ） 柚子胡椒マーマレードソース B（マーマレード 大さじ2、柚子胡椒 小さじ1、サラダ油 小さじ1、醤油 少々） 【作り方】 ① いんげんはヘタを切って3等分にする。 　 ミニトマトは横半分に切る。 ② 豚肉は筋切りをして塩を両面にふる。 ③ いんげんを沸いた湯で30秒ほど茹でる。 ④ フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ中火にかけ 　 豚肉を焼いて火を通し、少し休ませて一口大に切る。 ⑤ A混ぜ合わせて、トマトといんげんを和える。 　 Bを混ぜ合わせて豚肉にかける。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #ゆず #柚子胡椒 #笠原将弘 #賛否両論 #料理レシピ