なぜ美食の国フランスは「カエル」を食べるようになったのか【ゆっくり解説】

わりかし普段食べない肉とか食べるの嫌いじゃないんですけど、その中で特に美味しかったのは旭川で食べたヒグマでした。 【参考文献】※一部抜粋 ・Wikipedia「Frog legs」 https://en.wikipedia.org/wiki/Frog_legs ・Wikipedia「French cuisine」 https://en.wikipedia.org/wiki/French_... ・Wikipedia「English cuisine」 https://en.wikipedia.org/wiki/English... ・Brill「Animals as Food（Humans and Other Animals in the Middle Ages 第8章）」 https://brill.com/display/book/978900... ・New Liturgical Movement「Fish on Friday: The One That Got Away」 https://www.newliturgicalmovement.org... ・Thomas Aquinas「Contra Impugnantes（英訳）」 https://isidore.co/aquinas/ContraImpu... ・The Good Life France「Hidden France - Châtillon-sur-Chalaronne, Dombes」 https://thegoodlifefrance.com/hidden-... ・Michel Sarran「Vous avez dit cuisses de grenouilles...」 http://www.michel-sarran.com/newslett... ・Restaurant Aux Pieds Dans L'Eau「L'histoire d'une tradition française : la consommation de cuisses de grenouille」 http://restaurant-auxpiedsdansleau.fr... ・Cambridge Core, Journal of British Studies「John Bull and the American Revolution: The Transatlantic Afterlives of Arbuthnot's Character」 https://www.cambridge.org/core/journa... ・Presses Sorbonne Nouvelle「Ending the War and Making the Peace: The Literary Languages of Public Controversy in 1713」 https://books.openedition.org/psn/3820 ・White Rose eTheses「Representations of France and the French in English Satirical Prints, c. 1740-1832」 https://etheses.whiterose.ac.uk/id/ep... ・The Guardian「The beef that made John Bull」 https://www.theguardian.com/books/200... ・Wikipédia（仏語版）「Auguste Escoffier」 https://fr.wikipedia.org/wiki/Auguste... ・Institut de France「Auguste Escoffier : le roi des cuisiniers, le cuisinier des rois」 https://podcasts.institutdefrance.fr/... ・ヴィッテル市「Foire aux Grenouilles 2026 プレスキット」（PDF） https://www.ville-vittel.fr/UserFiles... ・Lorraine Magazine「La Foire aux grenouilles de Vittel」 https://www.lorrainemag.com/tourisme-... ・Légifrance「Arrêté du 24 avril 1979 fixant la liste des amphibiens et reptiles protégés sur l'ensemble du territoire」 https://www.legifrance.gouv.fr/loda/i... ・Knowledge & Management of Aquatic Ecosystems「Une ressource halieutique mal connue : les grenouilles」（PDF） https://www.kmae-journal.org/articles... ・ARPHA Preprints「Numerous uncertainties in the multifaceted global trade in frogs' legs with the EU as the major consumer」 https://preprints.arphahub.com/articl... ・Mongabay「EU demand for frogs' legs raises risks of local extinctions, experts warn」 https://news.mongabay.com/2023/01/eu-... ・Robin des Bois「Deadly Dish: Role and responsibility of the European Union in the international frogs' legs trade」（PDF） https://robindesbois.org/wp-content/u... ・PMC「Global Patterns of the Fungal Pathogen Batrachochytrium dendrobatidis Support Conservation Urgency」 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... ※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。 東方Projectの二次創作ガイドライン https://touhou-project.news/guideline/ ※AquesTalkの商用ライセンスを取得済みです。 当チャンネルはAmazon.co.jpアソシエイトに参加しています ＃ゆっくり解説 #ゆっくり科学 #ゆっくり料理