料理人が教える！コレ覚えたら一生使える！【豚ロースの酒かす味噌漬け焼き！】芳醇な酒粕で漬けられた身体に良い発酵レシピ！味噌漬け・おかず・冷凍保存可能！ 味噌漬け・おかず・冷凍保存可能！

酒粕の優しい味わいが、豚肉を柔らかく美味しくさせる身体に良い発酵レシピ！ チャンネルメンバーシップはホームページから↓↓    / @papascooking_foods_creator   ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ ※英文は一番下に記載（English text is at the bottom） 【本日のレシピと食材】 （材料） 豚ロース　　　　　３００ｇ※100g×3枚 大根おろし　　　　　　　適 （酒粕味噌） 酒粕　　　　　　　３００ｇ 水　　　　　　　大さじ1半※約22.5㏄ 味噌　　　　　　　１２０ｇ 砂糖　　　　　　大さじ３杯※約30ｇ みりん　　　　　　　８０㏄ 酒　　　　　　　　　５０㏄ 醤油　　　　　　小さじ１杯※約５㏄ 【作り方】 ① 酒粕をちぎって耐熱ボウルに入れ、水をかける ② ５００ｗのレンジで２分加熱する ③ 残りの調味料を入れて、混ぜ合わせる ④ 豚肉の筋を切る ⑤ 容器を用意して、酒粕味噌をぬり豚肉を漬け込む ⑥ 出来たら丸２日漬け込む ⑦ 味噌をぬぐいとる ⑧ フライパンに油をしき、豚肉を弱火で焼く ⑨ 焼き色がついたら、裏面も焼く ⑩ 両面に焼き色が付き、中まで火が入ったら完成 【作り方のポイント】 ① 酒粕は、硬いため　水と一緒にレンジで加熱すると柔らかくなる ② 豚肉は筋を切ると、焼いたときに縮みずらい ③ ２日漬け込むと美味しくなる ④ 弱火で焼かないと焦げます おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝190万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   火曜日と金曜日（17時～）の２回に配信をしています。 是非見てくださいね！ お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は、こちらから→papanoryouritouban77@gmail.com X（旧ツイッター）（@Papascooking1）   / papascooking1   インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   （自己紹介） 国内外で展開するレストランのメニュー開発や、新規レストランの料理開発を行う傍ら、Youtubeで、家庭で役立つ料理を 分かりやすい料理動画を配信！ 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、家族との時間を大事に過ごしております！ A professional chef teaches you! Master this and you’ll use it for life! Miso & Sake Lees-Marinated Pork Loin A nourishing fermented recipe that combines the rich flavors of miso and sake lees. Perfect for meal prep, freezer-friendly, and ideal as a delicious main dish! Channel memberships are available via the website below ↓↓ The delicate flavor of sake lees makes the pork incredibly tender and flavorful in this wholesome fermented recipe!    / @papascooking_foods_creator   ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients）(Serves 3) Pork loin ………………300 g (3 slices) Grated daikon radish …as desired （Miso & Sake Lees Marinade） Sake lees (sake kasu) …300 g Water …………1½ tbsp (about 22.5 ml) Miso …………120 g Sugar …………3 tbsp (about 30 g) Mirin ……… 80 ml Sake …………50 ml Soy sauce ……1 tsp (about 5 ml) 【Cooking instructions】 ① Tear the sake lees into small pieces, place them in a microwave-safe bowl, and pour the water over them. ② Microwave at 500W for 2 minutes. ③ Add the remaining marinade ingredients and mix until well combined. ④ Score the connective tissue along the edges of the pork to prevent it from curling during cooking. ⑤ Spread a layer of the sake lees miso marinade in a container, coat the pork thoroughly, and marinate it. ⑥ Refrigerate and marinate for 2 full days. ⑦ Wipe off the excess marinade from the pork. ⑧ Lightly oil a frying pan and cook the pork over low heat. ⑨ Once one side is nicely browned, flip the pork and cook the other side. ⑩ When both sides are golden brown and the pork is cooked through, it's ready to serve. 【Makeup points】 ① Sake lees are quite firm, so microwaving them with a little water softens them and makes them easier to mix. ② Scoring the connective tissue on the pork helps prevent it from shrinking and curling as it cooks. ③ Marinating the pork for 2 full days allows the flavors to fully develop and results in a more delicious dish. ④ Cook the pork over low heat to prevent the marinade from burning. #豚ロースの酒粕味噌漬け, #豚肉の酒粕味噌漬け, #豚肉　酒粕味噌漬け, #豚肉　味噌漬け, #酒粕味噌漬け, #味噌漬け, #発酵レシピ, #発酵　料理, #簡単おかず, #ぱぱずクッキング, #簡単レシピ, #パパズクッキング, #papa`s cooking,