【衝撃！】江戸っ子は松茸を食べられなかった？塩に漬けて運ばれた秋の香りの食べ方とは…【江戸めし絵巻】

江戸では生の松茸はめったに手に入りませんでした。元禄の本には、炒った塩と松茸が生えていた砂で漬け、松の葉でおおう「松葉塩」の漬け方が書かれています。 塩漬けの松茸を塩抜きして、吸い物と焼き松茸に。江戸の市場で売られた、しめじや初茸の話も。 ▼チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@edomeshi_ema... ▼参考にした資料 ・『本朝食鑑』巻3 松蕈・初茸・標茅蕈（国立国会図書館デジタルコレクション） ・国立国会図書館「NDLイメージバンク」きのこ狩りと松茸 ・『改訂新版 世界大百科事典』『日本大百科全書』「マツタケ」 ※江戸後期の資料を参考にした創作です。人物・会話は架空です。 ※映像表現の一部にAI技術を使用しています。 音声 VOICEVOX:玄野武宏 / VOICEVOX:九州そら / VOICEVOX:四国めたん / VOICEVOX:中国うさぎ