豆腐にオリーブオイル？名店シェフが教える「簡単すぎる」絶品レシピ2品

今回の動画は、名古屋のフレンチの名店「壺中天」グランシェフの上井克輔氏に、家庭でも簡単に作れるオリーブオイルを使った料理2品を教えていただきました。 作るのは、「豆腐のオリーブオイル漬け」と「ガスパチョ」。 特別な材料や難しい技術を使わなくても、オリーブオイルの使い方ひとつで、いつもの食材が驚くほど変わります。 一流の料理人は、オリーブオイルをどんなタイミングで、どう使うのか。 ぜひご家庭でも試してみてください。 ▼今回の料理に使用したオリーブオイル「OliOlive」 https://www.oliolive.jp/?pid=174425235 ▼チャンネル登録はこちら    / @オリーブのことなら近藤さん   👨‍🍳 上井克輔シェフ｜壺中天 名古屋のフレンチレストラン「壺中天」オーナーシェフ。 素材そのものの魅力を大切にしながら、繊細で洗練された料理を生み出す上井シェフ。 今回の動画では、レストランの厨房から、家庭でも再現しやすい2品を特別に教えていただきました。 ［壺中天公式サイト］ https://www.kochuten.jp ［壺中天公式Instagram］ https://www.instagram.com/kochuten_re... 🫒 近藤佳裕｜オリーブ農園主 耕作放棄されたオリーブ畑との出会いをきっかけに、オリーブ農家の道へ。 現在はイタリア・トスカーナを中心に、オリーブ畑の再生から栽培・収穫・搾油まで携わっています。 自ら手掛けるオリーブオイルは国内外のコンテストで受賞し、料理人やレストランにも採用。日本ではオリーブ農家への栽培指導や、オリーブオイル品評会の運営・審査などにも携わってきました。 「オリーブのことなら近藤さん」 このチャンネルでは、農園主だからこそ分かるオリーブオイルの選び方や味わい、料理、栽培、搾油、世界の産地、そしてプロの料理人による使い方まで発信していきます。 「近藤さんにこれを聞いてみたい！」ということがあれば、ぜひコメントしてください。 🫒 OliOlive ▶︎ 公式オンラインストア https://www.oliolive.jp/ ▶︎ Instagram｜近藤佳裕 https://www.instagram.com/oliva_di_ch... ▶︎ Instagram｜OliOlive https://www.instagram.com/oliolive.jp... ▶︎ LINE｜新商品・限定商品などのお知らせ https://line.me/R/ti/p/@652febxr 📩 お問い合わせ・コラボ・取材のご依頼 sns@chiiki-tsunagu.com ※ご返信にはお時間を頂く場合がございます。