「俺屋台向いてない」17歳で父の屋台を継いだ大将。それでも客で賑わう福岡の屋台こがちゃん

店名：こがちゃん 住所：福岡県福岡市中央区渡辺通4丁目 Instagram：なし 定休日：不定休 営業時間：19:30〜24:00 福岡・天神で40年以上続く屋台「こがちゃん」 店主は17歳の頃から父の屋台を手伝い、現在もその味を大切に守り続けています。 かつては人と話すことが苦手で、「自分はこの仕事に向いていない」と感じていた時期もあったそうです。 それでも今では、店主の人柄や昔ながらの屋台料理を楽しみに、毎晩多くのお客さんが訪れます。 今回は、屋台の設営や仕込みから営業まで、一人で切り盛りする店主の一日を撮影させていただきました！ 目次 0:00 イントロ 0:53 屋台の準備と大変さ 4:06 スープとおでんの仕込み 6:41 大将の想い、こだわり 9:11 営業開始 10:28 ラーメンと焼きラーメン 13:42 おでん、焼き飯、餃子 17:43 外国の方にも人気、再び乾杯 #屋台 #こがちゃん #おでん #ラーメン #japanesefood #ramen #oden #streetfood