She Cuts Giant Tuna with Skill and Power: The True Story of Japan’s Tuna Princess

00:00 Opening / オープニング 01:05 3:00 AM: Market Preparation / 朝3時：市場の朝は早い 02:24 From Designer to Fishmonger / デザイナーから魚屋への転身 03:40 Cutting the Giant Tuna / 巨大マグロの解体ショー 06:34 The Market Atmosphere / 築地・豊洲の賑わいと笑顔 1 2:50 Mentorship: The Boss who Accepted Her / 恩師・太郎店長との絆 15:34 "Rina" the Signboard Girl / 看板娘・リナさんの接客 19:50 The Special Knife / 豊洲独特の「柔らかい包丁」の秘密 21:27 Serving International Customers / 海外からのお客様との交流 24:55 Rina's Message & Passion / 「やりたいことはやった方がいい」 【キタニ水産 Googleマップ】 https://maps.app.goo.gl/hYRUjNMyEfLHj... 【ツナプリ公式インスタグラム】   / tunaprincessrina   かつて、新潟でデザイナーとして働いていたリナさん。 25歳で仕事を辞め、東京へ── 目指したのは、マグロを捌く“職人”になることでした。 今では日本を代表する魚市場の一角で、 巨大なマグロを見事にさばく、ひとりの女性として輝いています。 涙、葛藤、そして圧巻の技。 「ツナプリンセス」と呼ばれる彼女の物語を、ぜひ最後までご覧ください。 #JapaneseKitchenTour #ツナプリンセス #マグロ解体 #日本の職人技 #築地 #魚市場 #女性職人 こんにちは！Japanese Kitchen Tourです。 このチャンネルでは、日本の台所に密着し、料理人たちの技と想い、そして日本食の素晴らしさを世界に届けます。 寿司・ラーメン・うどん・そば・刺身・屋台グルメなどの王道和食はもちろん、町中華やデカ盛り店、ストリートフード、スイーツまで、様々な料理の仕込みや裏側をリアルに記録。 料理人の一日や、伝統を守る職人の人生にも深く迫るドキュメントチャンネルです。 【Japanese Kitchen Tour 公式Instagram 】   / japanese_kitchen_tour   日本文化やものづくりを紹介する新チャンネル 「Amazing JAPAN」もぜひご覧ください！ 【 Amazing JAPAN 】 https://www.youtube.com/@AmazingJAPAN...