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/ @japanesefoodcraftsman
今回は、佐賀県と石川県の秘境で営まれる2つの人気食堂に密着しました!
登場するのは、船でしかたどり着けない孤島の食堂「魚山人」
わずか17人しか暮らしていない集落で全国から客が訪れる「厨鹿」
🏠 魚山人
📍Googleマップ: http://bit.ly/3IqPmgT
🏠 厨鹿(くりやろく)
📍Googleマップ:https://maps.app.goo.gl/88fSTRNsCaR2X...
🛍️開店!🎉こちらのオンラインショップから日本の伝統工芸品をご購入いただけます!
https://shop.japanese-food-craftsman....
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00:00 イントロ
00:35 朝5時起きで船に乗る!
02:58 目の前が海のお店!
06:38 ミシュランに掲載!
07:50 獲れたてを捌く!
10:42 職人の手捌きがすごい!
15:15 75歳が木に登る!
17:42 豪華な刺身の盛り合わせ!
19:06 1日40往復の階段がキツイ
20:48 次々と出る豪華なコース料理!
25:34 長年の経験で作る寿司が最高!
27:10 県外からのお客さんの反応
28:58 最後まで優しい店主!
30:17 山の中の秘境店に密着!
31:30 こだわり「アユ」は川で管理!
32:25 17人しかいないの村へ!
34:40 時間をかけてワンオペ仕込み!
37:00 オープン!予約で満席!
39:02 カツオの藁焼き!刺身盛り合わせ!
41:52 ストレスなしの絶品アユ!
43:14 車まで挨拶!感謝の想い!
#秘境 #魚の捌き #海鮮 #移住
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