【腸活作り置き#60】酒粕と麹で体に嬉しい絶品レシピ！腸活おかず＆おやつ｜簡単ヘルシー発酵食品メニュー

酒粕と発酵食品を組み合わせたヘルシーで簡単、コク深い味わいの絶品メニュー3品のをご紹介。 調味料として使える酒粕麹をアレンジした「酒粕ベーコン」、寒い日にほっと温まる「酒粕豚汁」、生クリーム不要なのに濃厚「酒粕チーズケーキ」の3品です。 麹調味料や発酵食品で作る、素材の美味しさを活かした体に優しいレシピ。 食物繊維豊富が豊富な食材と一緒に摂ることで、腸活にぴったりなメニューになります。 どれも簡単で美味しいので、ぜひお試しください。 ＼発酵食大学 レシピ本発売中／ https://shop.hakkoushoku.jp/items/141... このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。 腸活に必要な食物繊維と発酵食品を取り入れて、お通じの改善など健康な食生活にお役立てくださいね。 00:00　オープニング 00:26　酒粕麹の作り方 01:45　酒粕麹ベーコン 04:29　酒粕豚汁 08:22　酒粕チーズケーキ 12:12　試食タイム ━━━━━━━━━━━━━━ ▼発酵食大学オリジナル「発酵カレー麹」 https://hakkoushoku.stores.jp/items/6... ＼発酵食大学オンラインコース／ ▼「通信部」の詳細はこちら https://hakkoushoku.jp/tusin/ ▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！ https://lin.ee/CEYFbFh​ ▼Instagram   / hakkousyokudaigaku   ▼発酵食大学 公式サイト https://hakkoushoku.jp ▼発酵食大学 オンラインショップ https://shop.hakkoushoku.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━ ◎撮影に使用した調理器具・愛用品・調味料 ◆甘酒や塩麹作りに欠かせないヨーグルトメーカー https://shop.hakkoushoku.jp/items/141... ◆乾燥麹・レシピ本付き！今すぐ仕込めるスターターセット https://shop.hakkoushoku.jp/items/135... ◆おすすめの乾燥麹！塩麹や甘酒作りに https://shop.hakkoushoku.jp/items/141... ━━━━━━━━━━━━━━ ▼塩麹の作り方はこちら https://hakkoushoku.jp/recipe/2759/ ▼酒粕のレシピ一覧はこちら https://hakkoushoku.jp/tag/r_05/ ◆酒粕麹 同量の酒粕と塩麹をフードプロセッサーなどで混ぜる。 ◆酒粕麹ベーコン 【材料】作りやすい分量 豚肩ロース肉　700g 酒粕麹　140g（酒粕70g、塩麹70gを混ぜたもの） 紅茶パック　2個 1）豚肩ロース肉にフォークで両面穴を開け、酒粕麹を全面に塗る。冷蔵庫で1日置いておく。 2）天板にクッキングシートを敷き、紅茶パックの茶葉を全体に広げる。網などを置き肉を乗せ、160度に予熱した60分程度焼く。 3）途中、焦げ色が付かなければ上下を返して焼き色をつける。 ※酒粕麹は豚肉の2割程度が目安です。 ◆酒粕豚汁 【材料】4人分 豚バラ薄切り肉　120g 板こんにゃく　100g（カット済み使用） 大根　150g ニンジン　1/3本（45g） ゴボウ　20g 里芋　2個（65g） さつまいも　小1個（100g） 長ねぎ　1/2本（50g） 酒粕　40g 味噌　大さじ3（50g〜60g程、味を見て調節） 水　650ml ※野菜はお好みのもの合わせて400〜500g程 1）豚肉は食べやすい大きさに切る。長ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにする。 2）大根は5mm程のいちょう切り、ごぼうは斜め切り、ニンジン、里芋、さつまいもは半月切りにする。 3）こんにゃくは5mc程の厚さの食べやすい大きさに切る。（あくぬき必要なこんにゃくはさっと茹でる） 4）鍋に豚肉を入れ軽く炒め、2を加えて炒め合わせる。 5）こんにゃく、水、酒粕を加え、野菜に火が通るまで煮る。 6）長ネギの白い部分を加え、火を止めて味噌を溶かし入れる。 7）器に盛り長ネギの青い部分を乗せる。 ◆酒粕チーズケーキ 【材料】15cm丸型1台分 クリームチーズ　200g 酒粕（ペースト）　50g てんさい糖　50g 牛乳（または豆乳）　80g 卵　1個 米粉　大さじ2 レーズン　10g 1）クリームチーズ、酒粕、卵は常温に戻しておく。 2）ボウルにクリームチーズ、酒粕を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。 3）てんさい糖を加えてさらによく混ぜ、牛乳（または豆乳）、溶いた卵をそれぞれ少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。 4）なめらかになったら米粉を入れてよく混ぜる。 5）クッキングシートを敷いた型に流し入れる。レーズンを上から落とし表面をゴムベラでならし、10cm程の高さから数回落とし空気を抜く。 5）180度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。 6）粗熱が取れたら冷蔵庫でひと晩冷やし、型から取り出す。 ━━━━━━━━━━━━━━ Here are some healthy and tasty recipes using sakekasu. #酒粕　#酒かす　#腸活　#塩麹　#腸活　#発酵食品　#簡単　#作り置き　#発酵調味料　#レシピ