異端の若き兄弟が仕立てる究極の高級魚！全国の一流店から指名買いされるカリスマ鮮魚店の1日に密着【山崎鮮魚店】

およそ3万年前の巨大な火山噴火によってできたとされるカルデラ地形の内湾「錦江湾」や外湾の「東シナ海」などに囲まれた鹿児島県。 浅い海から深い海まで、豊富な魚種が水揚げされるこの地で、全国の鮨名店から「この人から魚を仕入れたい」と指名される魚のプロフェッショナルがいる。 その名は「山崎鮮魚店」。 全くの異業種から転身し家業を継いだ兄と、5歳離れた弟の兄弟二人三脚で奮闘する彼らの現場に特別密着。 鹿児島の魚の素晴らしさや仕事への想いなどに迫った。 ※11月4日に公開した動画に一部情報誤りがございました。 修正し再公開とさせていただきます。 お詫び申し上げます。 【本日の取材先】 山崎鮮魚店 【Today’s Featured Fishmonger】 Yamasaki Sengyoten, Kagoshima このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。 This channel is dedicated to the wonderful sushi culture of Japan. ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania) Instagram：  / taki_sushimania   X：https://x.com/highspeed19boyz ▼寿司店特化型検索アプリ『SUMESHI』 【待望の愛知エリア追加！】 寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！ 全国の寿司店を1500日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した約750軒以上の寿司店の中から、東京・大阪・愛知の名店を約150軒掲載！ エリアや価格帯だけでなく、シャリの味付けや握りのサイズ感などマニアックな検索軸で、「あなた好みの名店」と出会えます。 独自の切り口で寿司店をまとめた特集機能なども随時更新中！ 無料ですので、お気軽にあなたの寿司活にお使いいただけますと幸いです！ ↓アプリの無料ダウンロードはこちらから https://onelink.to/ndsm9d ▼書籍情報 【おかげさまで重版出来！】 当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！ Amazon・全国の書店で販売中です。 購入先URL：https://x.gd/LXixa なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？ その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。 ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！ ▼取材依頼について 全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。 取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。 取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは 株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。   / taki_sushimania   https://sumeshi.co.jp/contact #sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI #山崎鮮魚店 #鹿児島 #鮮魚 #寿司 #寿司リーマン