【究極の寿司】世界に誇る漁師「藤本純一」の魚を日本一味わえるおまかせ...瀬戸内海に浮かぶ伯方島の名店【赤吉】

愛媛県今治市と広島県尾道市を結ぶしまなみ海道の道中に浮かぶ伯方島で燦然と輝く地方の名店。 全国有数のレジェンド漁師「藤本純一」の魚を日本一楽しめる寿司店として、国内外の美食家たちがわざわざ足を運ぶ。 この日は藤本氏と同席し、本人による解説付きで、白身を中心とした瀬戸内の地物づくしのおまかせをいただいた。 一切の雑味がないクリアさと噛めば噛むほど旨みが滲み出る味わいが特徴の地魚をこれでもかと堪能し、究極のガストロノミーを体験した。 00:00 オープニング 00:52 寿司店概要 01:38 つまみ3品 02:06 アナゴ 02:23 サルエビの唐揚げ 02:35 大将紹介 02:54 白甘鯛 03:05 マナガツオの南蛮漬け 03:23 キジハタの中華蒸し 03:33 ガリ 03:38 コウイカ①（小個体、塩） 03:47 コウイカ②（中個体、醤油） 05:00 鱧 05:21 白甘鯛 06:16 真鯛 06:57 キジハタ 07:55 キス 08:25 カマス 08:56 エボダイ 10:16 伊勢海老 10:38 鱧のお椀 11:10 アオリイカ①（無数包丁型） 12:09 アオリイカ②（波造り型） 12:47 車海老 13:07 シラサエビ 13:30 アナゴ①（塩） 14:16 アナゴ②（タレ） 14:30 車海老とシラサエビの頭揚げ 14:39 アカウニ 15:01 シャリ入り玉 15:59 伊勢海老玉キュウの太巻き 16:09 洋梨 16:14 シャリ玉 16:51 赤吉とオーベルジュの関係性について 17:25 会計 このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。 This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan. ______________________________________________________ 【本日の寿司店】 店名：赤吉 住所：愛媛県今治市伯方町北浦甲１２０３-８ 会計：税込31,500円（特別おまかせ、冷茶2杯） 【Today's Sushi Restaurant】 Name: Akakichi Address: 1203-8 Kitaura-ko, Hakata-cho, Imabari City, Ehime Prefecture Charge: ¥31,500 (tax included) (Special Omakase Course, 2 servings of cold tea) ______________________________________________________ ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania) Instagram：  / taki_sushimania   X：https://x.com/highspeed19boyz 【過去動画】 ▼鮨 無垢    • 【超優良店】六本木でおまかせ20品税込8,800円...驚愕のハイコスパ・ハイク...   ▼鮨 美幸    • 【ミシュラン選出】いよいよ独立間近か...デカくて旨い江戸前鮨を握る超予約困難店【...   ▼鮨 信楽    • 【デカ旨で腹パン】税込16,500円のおまかせに驚愕...熱血大将渾身の寿司劇...   ▼鮨 功    • ミシュラン2つ星店出身実力派大将のおまかせ全品...ネタとシャリが一体化する名店【...   ▼すし屋のまさ勝    • 【2026年の注目店】ここは間違いない！マニアも唸る美しすぎる江戸前寿司...北海...   ▼寿司店特化型検索アプリ『SUMESHI』 【待望の大阪エリア追加！】 寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！ 全国の寿司店を1500日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した約750軒以上の寿司店の中から、東京・大阪の名店を約150軒掲載！ エリアや価格帯だけでなく、シャリの味付けや握りのサイズ感などマニアックな検索軸で、「あなた好みの名店」と出会えます。 独自の切り口で寿司店をまとめた特集機能なども随時更新中！ 無料ですので、お気軽にあなたの寿司活にお使いいただけますと幸いです！ ↓アプリの無料ダウンロードはこちらから https://onelink.to/ndsm9d ▼書籍情報 【おかげさまで重版出来！】 当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！ Amazon・全国の書店で販売中です。 購入先URL：https://x.gd/LXixa なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？ その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。 ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！ ▼取材依頼について 全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。 取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。 取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは 株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。   / taki_sushimania   https://sumeshi.co.jp/contact #sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI