もう手放せない！新たに加わった我が家の必須調味料「ひしお」/夫用夜ご飯の冷凍作り置き

私は麹調味料が大好きです。 塩麹、醤油麹は、必ず常備している調味料。 そして最近、ひしお(醤)を教えてもらいました！ 醤油麹と似ているのですが、違いは麹の種類だそう。 醤油麹は米麹を、ひしおは豆麹,麦麹を使います。 新しいことを知るととてもワクワクする！ ひしおも私のお料理の必須調味料になりそうです☺️ ーーー【訂正】ーーー 02:17 ❌24時間→⭕️8〜9時間 塩麹,醤油麹の場合は、ヨーグルトメーカーで50〜60度、8〜9時間で作っています。 ーーーーーーーーー 🍳動画内で使用している調理道具など🍳 ・【名刀味噌本舗】ひしおの糀 https://amzn.to/42NaYPX ・【無印良品】耐熱ガラスピッチャー https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdt... ・【アイリスオーヤマ】ヨーグルトメーカー https://amzn.to/42u9KYx ・【アーネスト】ステンレスバット https://amzn.to/4cy4QOQ ・【照宝】杉上製せいろ24cm https://shouhounet.jp/item-detail/121... https://shouhounet.jp/item-detail/121... ・【ビタクラフト】スーパー鉄フライパン20cm https://amzn.to/4cgj9qF ・蒸し布20cm https://amzn.to/3RqKttq 🎥チャプター オープニング 00:00 ▽ひしお作り 00:26 [ひしお麹(麦麹と大豆麹)275g、醤油300cc、水150cc、昆布] ⏳ヨーグルトメーカー(保温器)41度で48時間発酵 常温では、10〜14日を目安に発酵。 ※一袋550gのひしお麹を使っているので、半量の275gで作っています。キリのいい300gで作ってもいいと思います！ ＊ひしおの献立 03:33 ▼蒸し春野菜のひしおナムル丼 ひしおのナムルだれ[ひしお大さじ3、煮切りみりん大さじ1/2〜、ごま油大さじ1〜、お酢大さじ1/2〜、ごま] ▼かぼちゃと新玉ねぎの味噌汁 ＊下味冷凍の作り置き ▼親子丼 08:12 [鶏もも肉1/2枚、玉ねぎ1/2、酒,みりん,醤油 大さじ1、きび糖大さじ1/2] →作る時[だし汁80〜100cc、溶き卵2つ] ▼豚こまの生姜焼き 11:41 [豚こま150g、玉ねぎ1/2、生姜1〜2片、醤油,酒,みりん大さじ1、きび糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1] ▼銀鱈の西京味噌漬け 13:56 [銀だら2切れ、西京味噌大さじ3、酒,みりん大さじ1、きび糖小さじ1] ▼鮭の塩麹漬け 15:40 [生鮭2切れ、塩麹大さじ2] オープニングBGM提供: 若林タカツグ様 #調味料　#腸活　#作り置き