贅沢ネタ連発のおまかせにノックアウト...秘密にしておきたいとっておきの隠れ家的名店【鮨 こうへい】

恵比寿駅から徒歩10分弱のビルの4階にひっそりと店を構える、2025年4月オープンの新店。 会員制の仕組みをとっており、限られた食客のみが通うことができるが、会員の枠が埋まるまでは一般の新規予約も可能だという。 救命士から寿司職人へと転身し、会員制の名店「鮨 佐がわ」で腕を磨いた異色キャリアの若大将がつけ場に立つ。 おまかせは通常税込33,000円で会員紹介価格は税込27,500円。 つまみと握りがボリューミーに提供され、満足が高い構成。 見た目も味わいも食べ応えがある逸品が多く、若き職人のセンスに酔いしれるだろう。 ▼本日の寿司店 - 鮨 こうへい 住所：東京都渋谷区恵比寿１丁目２３−１７ 善菜 4階 https://maps.app.goo.gl/5Pai2XHMVg7nA... 新規の方のご予約は公式LINEまたは、公式InstagramからDMでご連絡ください。 ▼公式LINE https://x.gd/zABPl ▼公式Instagram   / kohei_ebisu   00:00 オープニング 01:07 寿司店概要 01:47 ガリ・ザーサイ 02:22 山形正宗 Natsukaze 02:32 岩もずく 02:48 大将紹介 03:16 クロムツ・シロイカ 04:05 サンマの炭火焼き 新銀杏 05:23蒸し鮑 肝ソース 06:00 肝ソースシャリリゾット 06:14 トロタクおこげ 金箔キャビア 06:48 日向夏シャーベット 07:07 マコガレイ 07:36 アジ 09:00 赤身 09:52 中トロ 10:02 新イカ 10:20 開運 10:24 予約方法・コースの金額について 12:35 ボタンエビ 14:26 ノドグロ 15:06 新子 15:32 アクセス方法・営業時間について 15:53 会員制のメリットについて 16:48 会費について 17:43 会員制特有のコースイメージについて 18:12 イワシ 19:32 2色のいくら丼 21:10 松茸のお椀 21:58 バフンウニのブーケ巻き 22:26 大将の思い入れがあるネタについて 23:48 穴子 24:27 玉 24:38 追加）ホッキ貝 25:32 シャリ玉 26:08 総括 29:06 会計 このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。 This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan. ______________________________________________________ 【本日の寿司店】 店名：鮨 こうへい 住所：東京都渋谷区恵比寿１丁目２３−１７ 善菜 4階 https://maps.app.goo.gl/5Pai2XHMVg7nA... 会計：税込31,530円（おまかせ27,500円、追加1品、日本酒半合×2杯） 【Today's Sushi Restaurant】 Name: Sushi Kohhei Address: 4F Zensai, 1-23-17 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo https://maps.app.goo.gl/5Pai2XHMVg7nA... Charge: ¥31,530 (tax included) (Omakase ¥27,500, 1 additional item, 2 half-cups of sake) ______________________________________________________ ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania) Instagram：  / taki_sushimania   X：https://x.com/highspeed19boyz 【過去動画】 ▼ハヌルチョバブ    • 【スペシャリテ】記憶に残る海老の傑作...ここでしか味わえない地元で大人気の行列店   ▼鮨サロン 怜竜    • 【驚愕】おまかせ昼5,500円 夜12,100円！価格以上の満足度を味わえる都内の優...   ▼山肴野蔌 杏月    • 【1万円前後で大満足】ここは通いたい...寿司食って鍋食って蕎麦で〆る割烹のおま...   ▼鮨しみず    • おまかせ12,000円の衝撃...男前大将が握る食べ応え満点の江戸前鮨が旨すぎる。   ▼魚がし寿司    • 【おこのみ36カンで7194円】クジラ20カンに貝や光物を食べ尽くす！地元客が集う町...   寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！ 全国の寿司店を1300日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した750軒以上の中から、東京の厳選120軒を掲載。 ↓アプリの無料ダウンロードはこちらから https://onelink.to/ndsm9d 当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！ Amazon・全国の書店で販売中です。 購入先URL：https://x.gd/LXixa 1200日以上も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。 なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？ その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。 ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！ 【取材依頼について】 全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。 取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。 取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは 株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。   / taki_sushimania   https://sumeshi.co.jp/contact #sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI