元寿司職人の華麗なる包丁捌きが炸裂！囲炉裡に人生をかける店主と挑む居酒屋の舞台裏に密着！

【店名】地酒い炉り焼き 福篭 【電話番号】072-838-0666 【住所】大阪府寝屋川市萱島信和町21-28 【地図】https://maps.app.goo.gl/B4HfWyfkeYMXN... 【営業時間】16：00 - 23：00（L.O. 料理22：00 ドリンク22：30） 【定休日】水曜 大阪・寝屋川市、萱島駅近くに店を構える居酒屋「福篭」。 店内に一歩足を踏み入れると囲炉裏が静かに佇み、炭火の香りが空間を包み込む。 ここではその日仕入れた鮮度抜群の魚を中心に、炉端焼きや職人の技が光る逸品が提供さ れている。 船上で活〆されたアンコウやフグなど、鮮度にこだわった食材。 そして、その価値を最大限に引き出す料理人の技術。 今回の動画では、仕入れから仕込み、そして営業まで。 普段見ることのできない福篭の舞台裏に密着しました。 ぜひ最後までご覧ください。